La tourtë ‘d caròtta roùia ( Torta salata di barbabietola)

Il procedimento è il medesimo dellatourtë‘dpoummë, cambia solamente l’impasto del ripieno.

Ingredienti

Pastadel pane

per il ripieno (2 torte)

1 verza

3carote

4barbabietole

3patate

1 cipollagrossa (odueporri)

4 fettedi pancetta tagliataspessasaleepepe, olioeburro

Lavare, pelare se necessario e bollire verza, carote, patate e barbabietole , quindi scolarle e tagliarle fini. A parte preparare il sof­fritto con la cipolla e la pancetta tagliata a pezzettini, l’olio e un po’ di burro. Ammalgamare il tutto, unendo sale e pepe, quindi farcire la torta e cuocere come latourtë‘dpoummë.