Ricetta tipica di Pragelato
Per 6 persone
Ingredienti:
1 kg. di patate
2 fette di pancetta un po’ spesse
2 uova
mezza cipolla circa
latte q. b.
sale pepe
Fare soffriggere la pancetta e la cipolla tagliate finemente.
Affettare le patate molto sottili con l’apposito tagliaverdura.
Aggiungere alle patate tagliate il soffritto, sale e pepe q.b. le uova precedentemente sbattute e coprire di latte.
Mettere il tutto in una teglia da forno precedentemente imburrata e cospargere di fiocchetti di burro.
Infornare per un’ora abbondante a forno molto caldo e abbassare la temperatura durante la cottura.
Ed ecco il risultato!!
